星级饭店如何评出来

2024-08-15 10:10

　　星级饭店的“星”代表什么？又是如何评出来的？8月8日，湖北日报全媒记者从正在武汉举办的湖北省星级旅游饭店管理人才暨新国标宣贯培训班上找到答案。

　　中国星级饭店评选历史始于1988年，经过近40年发展，星级评定制度不断完善和扩展，2023年11月发布了最新版《旅游饭店星级的划分与评定》国家标准（以下简称新国标），该标准于今年3月1日正式实施。

　　“饭店的星级标准是在适应时代消费需求前提下不断完善的。”国家级星评员、武汉城市风貌资产管理（集团）有限公司总经理田进说，“新国标对各星级饭店中市场需求较小、顾客使用率低且产生效益较低的设施降低了要求，但强化了饭店的服务功能和智能化。”

　　新国标中，对五星级饭店评星时，加入了网络评价计分。本次培训班授课专家、全国星级饭店技能竞赛赛项规程设计专家组组长匡家庆介绍，新国标对五星级旅游饭店的运营质量引入了宾客评价机制，请宾客对五星级旅游饭店的服务品质进行监督和评价。

　　另外，新国标还要求星级饭店，尤其是高星级饭店对优秀文化、文旅资源进行推广。新国标实施以来，省内各大酒店纷纷行动，以不同形式展示荆楚文化。今年“五一”期间，“楚风汉韵·乐享非遗——非遗走进星级饭店”活动在各大星级饭店举行，以群众喜闻乐见的非遗传统技艺展示、非遗商品展卖等形式，体现本地文化特色，增强游客体验。

　　参加学习的众多业内人士表示，星级是旅游饭店的“品牌”，也代表一种对宾客服务的承诺。匡家庆介绍，星级饭店为消费者提供评判酒店的依据，百姓选择星级酒店无论在设备设施、清洁卫生，还是服务质量都会有一个很好的保障。“星级越高，代表宾客将获得更好的住宿体验及更个性化的服务。”武汉新世界酒店经理严桢说。

　　记者了解到，新国标对一至五星级饭店均有着不同的评判标准，且评价内容及条目细致、严格。

　　其中，星级饭店必备项杏宇平台目评价最为严苛。以五星级饭店为例，必备项目评价包括总体要求、前厅、客房、餐厅及吧室、厨房、会议康体设施、公共及其他设施等7大类共74项，“必备项目是各星级饭店应具备的硬件设施和服务项目，是不同星级的基本准入条件，五星级饭店74个必备项目中，任何一项都具有‘一票否决’的效力。”田进告诉记者。

　　除了必备项目考评，星级饭店评价还包括设施设备及其他项目、饭店运营质量等内容。设施设备及其他项目的考评也特别细致，共有9大类超过600项，上到客房面积、房间空高、浴巾尺寸大小、吹风机功率等，均有不同的评分标准。各级星评委员会会安排星评员对申报的星级饭店进行现场检查打分。“一星级、二星级旅游饭店设施设备及其他项目的得分不作要求，三星级、四星级、五星级旅游饭店规定最低得分值分别为：220分、320分和420分。”

　　田进介绍，星级饭店的评定由国家、省市各级星评委依据新国标进行评定。评定过程通常由专业的评审团队进行明察暗访。

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