豪华单间388自助餐几十元 新政出台本地酒店转型

2024-07-26 14:08

　　花300多元就能住进门市价高达1000多元的高端酒店；去豪华酒店吃自助餐只需50元—80元。如今，这已经不是天方夜谭。近日，记者通过调查走访了解到，经历消费寒潮后，本地部分高端酒店开始放低身段来吸纳客源。那些原本“高大上”的四、五星级酒店在网上以1—2折的价格销售客房的同时，还开放100多元的“钟点房”、“午休房”。业内人士透露，由于高端酒店业绩整体下滑，不得不跨出这一步：做促销、参加团购、尝试“多条腿”走路。

　　圣展酒店臻品豪华单人间入住1晚只需要388元，邕江宾馆一晚的价格同样只需388元。而如果不做促销，这两家高档酒店每晚房间的门市标价均超过千元。这是记者在日前的走访中发现的现象。

　　此外，记者还在网上搜索到了市内多家四、五星级酒店推出的销售价格。例如，广西锦华大酒店入住1晚豪华特惠单人房以及豪华特惠双人房，原价688元一晚，团购价仅为158元；喜相逢大酒店豪华单人间每晚价值868元，折后仅售258元。按折扣来核算，这些高档酒店的房价等于以1—2折来促销。

　　“与往年相比，许多从不爱团购促销的高星级酒店，开始放下身段吸引人气。”据业内人士透露，团购价格通常为酒店销售价格体系中最低的一档，而现在，高端酒店的团购价格已经真正触底，可以说为了挽救酒店业绩下滑的形式不得不“裸卖”了。

　　此外，市内部分四、五星级酒店还推出“午休房”和“钟点房”。比如，四星级酒店圣展酒店推出一个钟头100元、每增加1个钟头40元的“钟点房”；五星级酒店广西沃顿国际大酒店则推出一个钟头180元、每增加1个钟头50元的的“钟点房”。这就意味着，花100多元就能在五星级酒店睡一个舒服的午觉。

　　一家酒店的销售部负责人说，酒店推出钟点房，主要是针对暂留旅客推出的服务。该负责人表示，钟点房并不是什么时候都有，也不接受预订，只要是客人有这方面需要，恰好又有客房，酒店才会提供。不过，从事多年酒店管理的一家星级酒店的负责人张宏说，高端酒店推出钟点房、午休房，不仅是客房碎片化销售，更多的是从服务市场需求的角度来考虑，同时也是高端酒店走向大众化市场的表现。

　　除了房价低折爽卖之外，部分高端酒店还推出平民化的餐饮价格。例如，推出50元—80元每人的自助餐。“我正在四星酒店吃几十元自助餐。”如果在以前，收到朋友这样的短信，很多人会难以置信。但现在，确实只用花几十元就能在高档酒店享用一顿丰盛的自助餐。

　　跨世纪大酒店推出单人自助午餐48元每人，还能享受免费红酒、果汁；凤凰宾馆单人自助晚餐价格仅为59元，而且免费提供停车位、WiFi、白酒、香槟和免费参观凤凰艺术馆；桂景大酒店价值195元的自助晚餐，现价只需要75元；明园新都酒店单人自助晚餐门店价128元，现价只需要99元。

　　此外，还有一些高档酒店将房费与自助餐“打包”降价出售。南宁鑫伟万豪酒店推出优惠，按前台价入住客房的消费者，加1元钱就能享受原价为150元的自助早餐。在世界杯期间，花费999元就能享受入住一间客房，配套自助晚餐、自助早餐的服务。

　　曾任南宁市一家五星级酒店销售部负责人的赖先生透露，过去，高星级酒店的主要消费群体是公务消费，而去年9月我国财政部等部门发布的《中央和国家机关会议费管理办法》当中建议，大部分会议应当在四星级以下(含四星)定点饭店召开。为了留住消费者，酒店必须放下架子。

　　“国家相关规定的出台，会在短期内抑制高端酒店、高端会所等服务行业的发展。”广西社科院工业经济研究所所长姚华分析，受大环境影响，公务政府会议消费受到一定抑制是正常的，这也是全国高端酒店业、餐饮业普遍遇到的挑战，短期内高端酒店业绩下滑也是必然的。

　　记者了解到，2013年度，南宁市有10家星级酒店（三星级以下，含三星级）被摘星。其中，不乏有主动申请摘星者，赖先生所在的酒店就是主动申请摘星降级者的其中一员。

　　“阵痛在所难免，但从长远看有利于高端酒店产业的健康发展。”姚华认为，在目前的环境下，会使南宁市不少高端酒店主动转型，开展房价促销、房费打折、餐饮打折等各种促销活动。高端酒业应当意识到面临的挑战，如果不主动转型，而是幻想着国家政策的改变，就会被市场所淘汰出局。

　　目前，南宁市有2家五星级酒店、11家四星级酒店，还有不少按照四、五星设施标准修建的高档酒店。面对高档酒店业绩整体下滑的不利环境，业内人士认为，高档酒店应放下身段，包装推出更多个性化产品，开发大众市场。

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　　“只有多管齐下，才能在市场上站稳脚跟，并且得到长足发展。”姚华建议，高档酒店应当领会到国家基本政策的长期性，不要寄希望于国家政策转变，走公务接待的老路子，而应当主动转型面对普通消费者或社会团体、企业、商会等群体，开发推出适合不同群体的个性化产品，迎合大众消费市场的多种需求。此外，企业内部管理机制也要转型，挖掘更多潜力。“高档酒店要想生存，就必须采取多条腿走路、多元化的经营方式。”南宁鑫伟万豪酒店销售助理陈凯笙说，公务接待已不是高档酒店生存的主要途径，高档酒店应当注重开发多种个性化产品。

　　广西经济职业学院院长肖开宁建议，高档酒店应采取多种更加亲民的营销方式，比如说在餐厅减少包厢设置，将包厢改为就餐大堂，提高服务效率、吸引更多大众消费者等；或者采取降价促销，包装推出更多适合学生、普通市民等消费群体的产品。

　　今年1—5月，451家规模以上服务业企业实现营业收入171.2亿元，同比增长5.46%；电信、广播电视和卫星传输服务业营业收入首次超越商务服务业，跃居南宁市服务业首位。据悉，今年南宁积极落实各项扶持服务业政策，1月至5月南宁市规模以上服务业继续保持平稳发展态势。

　　在面临经济增速放缓、下行压力不断加大的局势下，南宁市积极落实各项扶持服务业政策，推进现代服务业和生产性服务业的发展。南宁市规模以上服务业继续保持平稳发展态势。

　　南宁统计部门数据显示，今年1—5月，南宁市451家规模以上服务业企业实现营业收入为171.2亿元，同比增长5.46%，继续保持增长态势。电信、广播电视和卫星传输服务业首次超越商务服务业，以42.17亿元的营业收入占据了南宁市规模以上服务业的首位，占全市营业总收入的24.63%，同比增长13.21%，在营业收入超亿元的行业中仅次于航空运输业，增速位列第二。

　　值得一提的是，职工薪酬保持较快增长。1—5月，全市规模以上服务业应付职工薪酬32.88亿元，同比增长20.26%。29个大类行业中，有9个行业增幅高于全市平均水平。

　　同时， 全市规模以上服务业企业资产总量继续增加，企业规模不断扩大。今年5月末，全市规模以上服务业企业资产总计达4596.24亿元，同比增长12.25%，同时企业资产负债率也提升到了58.57%，比去年同期提升1.18个百分点，逼近60%这个企业经营风险安全上限。

　　数据还显示，从去年8月份开始在部分服务业试行的“营改增”政策效果开始逐渐显现。1—5月，全市规模以上服务业营业税金及附加4.31亿元，同比下降16.8%；应交增值税2.6亿元，同比增长229.11%。营业税金及附加、应交增值税共计6.91亿元，同比增长15.74%。在“营改增”政策的推动下，南宁市服务业企业开始积极转型以获取政策红利，如进行服务外包，形成主辅分离。（记者 黄颖 张丽颜）

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